Lindemans har brygget øl siden 1822, da Joos Frans Lindemans ba om Francisca Vandermissen, en høyt etterdtraktet gårdsarving sin hånd. Han likte å jobbe på gården, men begynte over tid å brygge surøl på kveldene. På vinteren hadde alle som arbeidet på gården lite å gjøre, så de ble med Joos på jobb i bryggeriet, og ølbrygging ble raskt gårdens største inntektskilde. I dag drives bryggeriet av sjette generasjon Lindemans, og bryggeriet eksporterer surøl over hele verden.