Wicklow Wolf

Wicklow  Wolf Brewery holder til i Newtownmountkennedy i naturskjønne Wicklow i  Irland, kun en time sør for Dublin. Grunnleggerne Quincy og Simon hadde  en visjon om å skape førsteklasses håndverksøl inspirert av det rike  landskapet og den friske luften Wicklow-fjellene. På Wicklow Wolf Hop  Farm, beliggende  på 300-meters høyde på Djouce Mountain, dyrker de fem  ulike humletyper: Cascade, Perle, Bramling Cross, Chinook og Challanger.  I 2021 grunnla de også en humlehage i forbindelse med bryggeriet hvor  de dyrker Northdown, Norhern Brewer og Phoenix. Bryggeriet er  toppmoderne med bryggekapasitet på 35HL.