Dry & Bitter Brewing Co.

Dry  & Bitter ble startet i 2015 av australske Jay Pollard som også  driver baren Fermentoren i Vesterbro. Han ønsket å brygge spennende West  Coast IPAer til sin egen bar siden det på den tiden ikke fantes et  stort utvalg av velhumlede øl i Danmark, derav også navnet, Dry &  Bitter. I dag produserer bryggeriet alle mulige ølsorter, og har bl.a.  et godt utvalg spennende surøl. I tillegg til øl har de en stor  forkjærlighet for musikk og samarbeider ofte med artister.