Askheiemer Mjøderi ble startet i 2020 av entusiastene Anders Riseng, som har mange års erfaring fra ølbransjen, Petter Sandvig og Jarl-Magnus Einang. Målet er å lage mjød i verdensklasse gjennom bruk av nordiske, og aller hels norske, råvarer i så stor grad som mulig. Navnet kommer fra en gammel omskrivning av Askim som i vikikngtiden het Askheimr. Og det var selvsagt nettopp i Askim at ideen om mjøderiet ble unnfanget.