I det syvende århundre kom det en irsk munk ved navn Feuillien, til Belgia  for å preke kristendom. Desverre ble han i 655 halshugget som en martyr, i skogen ved byen Le Roeulx. Til ære for Feuillien ble det i 1125 bygd et kloster ved navn Abbaye St-Feuillien du Roeulx, der det i århundrer ble brygget øl. Siden 1873 har Friart familien drevet bryggeriet St Feuillien, og er i dag kjent for å være en av de beste produsentene på klassiske, belgiske ølstiler. De lager det foretrukkne ølet i Brussel, og lager fortsatt øl med det århundre gamle bryggeutstyret. Alle ølene gjennomgår annengangsfermentering på flaske.